Алексей Чумаков — Манты из баранины

Алексей Чумаков фото Я готовлю довольно редко, потому что не хватает времени. Но если берусь за дело, то стараюсь, чтобы получилось вкусно. Предпочитаю восточную кухню, все-таки я родом из Самарканда. Особенно хорошо мне удаются мясные блюда. Между прочим, в Узбекистане каждый мужчина умеет готовить плов с нутом — это горох, очень популярный на Востоке. Я делаю все по правилам: замачиваю нут на ночь, из мяса беру или баранину, или пополам с говядиной, кладу довольно много курдючного сала, щедро сдабриваю специями и долго тушу в казане.

Я люблю специи, наверное, поэтому русские и украинские блюда мне не кажутся очень вкусными. То ли дело долма, плов, самса, манты, печеные баклажаны с чесноком… Богатство вкусов и ароматов! В нашем доме на столе всегда стояла огромная тарелка с зеленью. Кинзу и укроп мы перевязывали зеленым луком, макали в соль и ели. А еще любили натереть чесноком кусок хлеба с хрустящей корочкой и съесть его с печеным на углях баклажаном. Ничего вкуснее не придумать! Читать далее «Алексей Чумаков — Манты из баранины»

Александр Половцев — Хочу погулять на свадьбе детей

Александр Половцев актер фото Актер Александр Половцев, сыгравший грозу криминального мира Соловца, рассказал что помогло ему выжить на улице разбитых фонарей и стать многодетным отцом.

— Александр, наблюдая за своими малышами, вспоминаете детство? Каким оно было?

— Как бы пафосно это ни прозвучало, светлым, добрым, теплым — за что моей маме надо поставить памятник при жизни. Она работала на заводе, папа трудился мотористом на торговом судне, ходил в Америку, Европу, дважды был в кругосветке…

— Подарки привозил?

— Конечно, фломастеры, одежду, жвачку. Но я рос неизбалованным ребенком. В магазине на 8-й линии Васильевского острова мог бесконечно смотреть на копченые колбасы и продавца, который остро отточенным ножом нарезает тончайшие ломтики окорока… Я радовался простым вещам — книжкам, походу в кино, сильному морозу, когда можно было не идти в школу, а играть во дворе в хоккей. Нагулявшись, ложился в горячую ванну и думал: как же хорошо жить на свете! Счастливым ведь можно быть и без денег, в тринадцатиметровой комнате в коммуналке… Читать далее «Александр Половцев — Хочу погулять на свадьбе детей»

Юлия Такшина — Гратен дофинуа

Юлия Такшина фотоРаньше я любила все жареное, но с появлением детей мои вкусы изменились, причем это произошло как-то само собой. Теперь все жареное мне кажется жирным и невкусным. Конечно, иногда в ресторане можем заказать стейки, потому что дети их любят, но дома мясо, рыбу, птицу запекаем, даже зажарку для борща делаем в духовом шкафу. Только от одной своей слабости отказаться не могу — хрустящей корочки. Чтобы она была вкуснее, курицу обмазываю медом и сметаной — на цыпленка нужно всего по две ложки того и другого. Главное, чтобы ничего не подгорело, — мед этому очень способствует. Котлеты теперь я тоже готовлю в духовке. Правда, предварительно немного обжариваю на сковороде. Мой рецепт прост: вместо хлеба кладу тертый кабачок, иногда могу добавить жидкий творог — котлетки получаются невероятно сочные, просто тают во рту.

А рыбу готовлю с соусом из оливкового масла, чеснока и розмарина. Травку, кстати, можно положить и внутрь рыбки. Как-то по совету приготовила рыбу в соли — она получилась просто волшебной, мягкой и сочной. Очень люблю баклажаны и часто запекаю их на пергаментной бумаге — режу дольками, посыпаю мелко нарезанным чесноком, сбрызгиваю оливковым маслом. Читать далее «Юлия Такшина — Гратен дофинуа»

Владимир Высоцкий — Колея эта только моя!

Владимир Высоцкий гитара афища фото Владимиру Высоцкому не суждено было прожить долго. Но, не пройдя земную жизнь и до половины, он понял и нам передал: главное — оставаться собой… Его редко узнавали на улице. Бдительные швейцары и вахтеры не пускали в рестораны и театры. Невысокого роста, не очень заметный внешне, он мало соответствовал придуманному поклонниками образу. Однажды на вопрос «Чего вы хотите добиться в жизни?» ответил: «Чтобы везде пускали… Чтобы помнили…» Помнят. По итогам проведенного несколько лет назад опроса Высоцкий занял второе место в рейтинге кумиров XX века — уступил только Юрию Гагарину.

Владимир Высоцкий при жизни официального признания не имел. Не был членом Союза кинематографистов, Союза писателей — последнее обстоятельство особенно его огорчало. Ни одного выступления или интервью на телевидении. В феврале 1980-го режиссер «Кинопанорамы» Ксения Маринина на свой страх и риск записала целую передачу, где он много рассказывал, еще больше пел. В эфир программа вышла через 7 лет после смерти актера. А еще говорят, что за пару лет до ухода присвоили ему категорию «вокалист-солист эстрады». Выглядит насмешкой. Его поэтический дар высоко ценили Николай Эрдман, Виктор Астафьев, Иосиф Бродский. Его песни звучали из каждого окна. Читать далее «Владимир Высоцкий — Колея эта только моя!»

Валерия Дергилева: Заедать стресс — не мой метод

  Валерия Дергилева фотоВалерия Дергилева  — ведущая утренней программы на телеканале «Пятница!» рассказала, как начать день, чтобы чувствовать себя счастливой.

— Валерия, что нужно для того, чтобы утро стало действительно добрым?

— Мне помогает солнце. Например, когда я была в Тель-Авиве, сама себе удивлялась. Я так не люблю рано вставать, а там просыпалась в восемь утра, через полчаса уже была на пробежке. 1/1 чувствовала себя превосходно. Но раз солнышко в наших краях редкий гость, пробуждение начинаем с правильных мыслей. Не надо, едва открыв глаза, мысленно составлять план на день — полежите немного в тишине, покайфуйте. Очень помогает музыка: когда на улице пасмурно и холодно, бодрая мелодия задает ритм. Но лучше всего — просыпаться с любимым человеком, начинать день с нежности и любви! Читать далее «Валерия Дергилева: Заедать стресс — не мой метод»

Алиса Фрейндлих: Материнство — главное предназначение женщины

Алиса Фрейндлих актриса фотоЗнаменитая петербурженка — актриса Алиса Фрейндлих сыграла десятки ролей в кино и на сцене, заставляя нас смеяться и плакать, задумываться о смысле жизни и неизбежности смерти. И все-таки главным своим предназначением она считает материнство.

— Алиса Бруновна, если попросить зрителей назвать фильмы, в которых вы играли, большинство вспомнят «Служебный роман» и «Д’Артаньян и три мушкетера»…

— Я не считаю Анну Австрийскую своей удачей. Думаю, только присутствие вокальных номеров спасло положение… Если во мне и осталось что-то живое, так это неуверенность в себе. Берусь за роль — трушу, что не справлюсь, перед премьерой — что провалюсь. Читать далее «Алиса Фрейндлих: Материнство — главное предназначение женщины»

Александр Абдулов в воспоминании Георгия Мартиросяна

Александр Абдулов в молодости  Прошло 10 лет со дня смерти актера Александра Абдулова. Сегодня о нём вспоминает его друг Георгий Мартиросян.

— Георгий Хачатурович, вы дружили больше 30 лет. В какие моменты особенно чувствуете, что вам его не хватает?

— Мы делились друг с другом абсолютно всем. 33 года — целая жизнь! Познакомились совсем молодыми — в середине семидесятых на съемках картины «Золотая речка». Оба бесшабашные, голозадые. Бывало, вдвоем жили на рубль в день. Абдулов уже тогда был одержим профессией. Как-то у него выдалось два свободных дня и он улетел сниматься в другой картине. А потом оказалось, что обратного самолета не будет. Читать далее «Александр Абдулов в воспоминании Георгия Мартиросяна»

Фильм «Ищите женщину» 1982

Фильм ищите женщину 1982 леонид куравлев софико чиаурели 1 января 1983 года для советских людей выдалось с французским акцентом. На Центральном телевидении состоялась премьера двухсерийного фильма Аллы Суриковой «Ищите женщину». Импульсом для его создания послужила пьеса французского драматурга Робера Тома «La Perruche et le Poulet» — «Попугаиха и цыпленок». К зоологии, впрочем, она не имела никакого отношения. Просто в самом названии была заключена игра слов.

Более точный его перевод: Болтушка (Perruche — «попугай») и Легавый (Poulet — буквально «цыпленок» — так во Франции на сленге именуют полицейских). Легкая, совершенно во французском духе (хотя, как считают некоторые специалисты, полностью слизанная Тома с английской пьесы «Миссис Пайпер ведет следствие») история про болтливую секретаршу, мрачного сыщика и бродячий труп зрителям понравилась. Читать далее «Фильм «Ищите женщину» 1982″

Станислав Дужников — Люблю фотографировать людей

Станислав Дужников актер фото Актер Станислав Дужников на протяжении 9 лет снимается в сериале «Воронины«. Это тот самый случай, когда роль — не бизнес, а любовь.

— Стас, в этом 2018 году выйдет уже 21-ый сезон «Ворониных». А вы помните свой первый день на съемочной площадке?

— Да, снимали сцену, где Леня читал племяннице протокол судмедэкспертизы вместо сказки на ночь. После чего Маша спрашивала у деда, что такое расчлененка (смеется). Читать далее «Станислав Дужников — Люблю фотографировать людей»

Олеся Судзиловская — Из гимнасток в актрисы

Олеся Судзиловская фото Олеся Судзиловская – одна из самых красивых актрис российского кино считает, что у эффектной внешности есть обратная сторона.

— Олеся, вы, наверное, росли как маленькая принцесса…

— У нас с моей старшей сестрой Жанной было счастливое детство: мама с папой очень любили друг друга и, конечно, нас. Но нам никогда не внушали, что мы красавицы, никто не делал из внешности культа. И это было правильно. Кстати, я и сейчас не считаю себя раскрасавицей. А за внешность спасибо родителям. Читать далее «Олеся Судзиловская — Из гимнасток в актрисы»